En Canarias celebramos nuestro dia el 30 de Mayo, por lo que durante todo el mes estamos de Romerías, fiestas, comidas, exposiciones y cursos... todo referido a nuestros productos...
En entre ellos esta nuestro famoso GOFIO,que no es mas que la harina obtenida de moler en un Molino de Piedra el trigo o el maíz... Es típico en todo el mundo el Escaldón (caldo de potaje o pescado mezclado con el Gofio), en "Pella" ( gofio con agua y un poco de azúcar y en forma de cilindro)...
Pero además al ser harina nos da la opción de preparar miles de recetas dulces y saladas...
Nosotras optamos por mostrarles unas recetas dulces que enviamos al colegio de nuestras pequeñas que están aprendiendo a que es el Gofio y como se obtiene...
Polvorones de Gofio. Galletas de Gofio y Bombones de Gofio... (ver recetas)
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